最高の食材、最高のおもてなし、
納得の価格
まず最高の食材を追い求めること、
その食材の魅力を最大限に発揮する料理を
ご納得いただける価格でご提供すること。
そして最高のおもてなしでお客様をお迎えし、
心の底からお食事を楽しんでいただき幸せを感じて頂けること。
それらを自らの喜びとし、
一切の妥協や言い訳を排して日々全力を尽くすこと。
まず最高の食材を追い求めること、
その食材の魅力を最大限に発揮する料理を
ご納得いただける価格でご提供すること。
そして最高のおもてなしでお客様をお迎えし、
心の底からお食事を楽しんでいただき幸せを感じて頂けること。
それらを自らの喜びとし、
一切の妥協や言い訳を排して日々全力を尽くすこと。
創業者である高橋誠太郎が有限会社スプラウト設立し、
前職時代のクライアントであった海鮮居酒屋「ざうお」のFC事業を開始（1号店である綱島店の店長は後に代表となる藤嶋健作）
飲食事業投資事業を手掛ける有限会社スプラウトインベストメントを設立。
朝締めの最高に鮮度のいい鶏肉の美味しさを、
そして他店ではなかなか味わうことのできない
様々な希少部位の味わい深い美味しさを
是非ご堪能下さい。
活釣りアジはアジの中でもトップ オブ アジ。
身を潰さず、一尾一尾を丁寧に処理した高級料亭さながらの活釣りアジを
贅沢に堪能いただけます。
房総でその日に獲った最高鮮度の特級品の魚介を店に運んでいるので、
プリプリの身と弾力は格別です。
落ち着いた居心地の空間で、
美味しい魚を食べさせてあげたい人に喜ばれるお店です。
港町でしか食べれない最高鮮度の活穴子の刺身や旬の魚のお造りなど
懐石料理の板前の技で堪能できます。
数量が限りなく少ない希少な限定生産レア酒も含めた飲み放題。
日本酒好きのお仲間とディープな飲み比べを楽しむことができますよ。
腕は確かな日本酒好きの料理長が、
朝獲れの魚を使った最高のアテをご用意して腕を振るいます。
いつもの飲み会が思い出に残る宴会に！お店に入ると目の前には、海をそのまま持ってきたような大きな生け簀。客席は大きな船！タイやヒラメやアジなど魚種は10種以上泳いでます！食べたい魚を釣り上げて、締めたてを新鮮調理！お子様や女性の方にも大好評いただいてます。船上席や個室などお客様のシーンに合わせたお席がございます。
朝獲れ魚を豪快に使った鮮度抜群のイタリアンで
ワインを楽しむならこのお店。
ちゃんこ鍋のように豪快な贅沢アヒージョ、
特大金目鯛をアクアパッツァに、観てるだけで楽しいオープンキッチンで
心ゆくまで楽しい時間をお過ごしください。
